Yoğurtlu Pazı Kavurması
Sebze Yemekleri
Malzemeler :
- 1 demet pazı
- 1 adet kuru soğan
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Üzeri için:
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
Yapılışı :
- Pazıları yıkayalım ve ince olacak şekilde doğrayalım.
- Soğanı yemeklik doğrayalım ve geniş bir tavada ısıttığımız zeytinyağında, orta ateşte pembeleşene kadar kavuralım.
- Soğanlar kavrulunca salçayı, tuzu, karabiberi, kırmızı toz biberi ekleyip pişirelim.
- Salça kavrulduktan sonra doğradığımız pazıyı ekleyelim ve yemeği karıştıralım.
- Pazılar kendi suyunu salıp çektikten sonra tamamen pişene kadar ara ara karıştırarak kısık ateşte pişirelim.
- Pişen pazıyı servis tabağına alalım, üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
