Pembe Sultan
Mezeler & Aperitifler
Malzemeler :
- 2 adet orta boy kırmızı pancar
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- Dereotu (süslemek için)
Yapılışı :
- Pembe sultan mezesi için öncelikle pancarların yaprak kısımlarını ayırıp kabuklarını soyalım. (Pancarın renginin elinize geçmemesi için bu aşamada eldiven kullanabilirsiniz.)
- Kabuklarını soyduğumuz pancarları 2-3 parça olacak şekilde keselim ve uygun bir tencereye alalım.
- Pancarların üzerini geçecek kadar su ilave ederek, yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika haşlanmaya bırakalım. Arada çatal batırarak pişme derecesini kontrol edebilirsiniz.
- Haşlanan pancarları ocaktan alıp suyunu süzdükten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakalım.
- Pancarlar el yakmayacak sıcaklığa geldiğinde, geniş bir kase içerisine rendeleyelim.
- Rendelenmiş pancarların üzerine yoğurdu, süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve tuzu ekleyerek tüm malzemeyi iyice karıştıralım.
- Üzerini dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
