Havuç Tarator
Mezeler & Aperitifler
Malzemeler :
- 3 adet büyük boy havuç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1/3 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı :
- Havuçları güzelce yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra rendeleyelim.
- Zeytinyağını geniş bir tavaya alalım; rendelenmiş havuçları ekleyip havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika kavuralım.
- Havuçlar piştikten sonra ocaktan alalım ve oda sıcaklığında soğumaya bırakalım.
- Ayrı bir kasede sarımsakları ezelim; üzerine süzme yoğurdu ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.
- Tamamen soğuyan havuçları yoğurtlu karışıma ilave ederek tüm malzemeler özleşene kadar karıştıralım.
- Hazırladığınız havuç taratoru servis tabağına alalım; dilerseniz cevizle süsleyerek servis edebilirsiniz.
