Haydari
Mezeler & Aperitifler
Malzemeler :
- 500 g süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 100 gr Tereyağı
- 1 dilim beyaz peynir
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Zeytinyağı (üzeri için)
- Kırmızı tatlı toz biber
Yapılışı :
- Geniş bir kaba aldığımız süzme yoğurdu, bir çırpıcı yardımıyla tamamen pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.
- Ayrı bir kapta beyaz peyniri çatal yardımıyla iyice ufalayalım ve kaşığın arka yüzüyle bastırarak pürüzsüz hale getirelim.
- Peyniri yoğurdun içerisine ekleyelim ve her iki malzemeyi birbiriyle harmanlamak için iyice karıştıralım.
- Bir tavada tereyağını eritelim. İçerisine kuru naneyi ekleyip kokusunun çıkmasını sağlayalım ve soğuması için bir kenara alalım.
- Hazırladığımız yoğurtlu karışıma; ezilmiş sarımsakları, tuzu ve tamamen soğumuş olan naneli tereyağını ekleyip güzelce karıştıralım.
- Mezeyi servis tabağına alalım. Üzerine isteğe bağlı olarak çok hafif zeytinyağı ve tatlı kırmızı biber ekleyelim.
