Şehriye Çorbası
Çorba Tarifleri
Malzemeler :
- 1 su bardağı şehriye
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram et suyu yoksa 100 gr kavrulmuş kıyma
- 1 büyük diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı domates sosu
- 1/2 yemek kaşığı tatlı kırmızı toz biber
- 1 litre kaynar su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2/3 su bardağı haşlanmış nohut
Yapılışı :
- Zeytinyağını tencereye alalım. Şehriyeleri ve sarımsakları zeytinyağında kavuralım.
- Kavrulan şehriyelerin üzerine domates sosunu koyalım ve pişirelim.
- Üzerine tatlı kırmızı toz biberi, sıcak suyu ve et suyunu (ya da kavrulmuş kıymayı) ekleyelim.
- Tuzunu, kuru naneyi, karabiberi ve haşlanmış nohutu ekleyelim ve pişmeye bırakalım.
- Çorba pişince (yaklaşık 30 dk sonra) ocağın altını kapatabiliriz.
