Zeytinyağlı Kereviz
Sebze Yemekleri
Malzemeler :
- 3 adet kereviz
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet patates
- 2 adet havuç
- Yarım demet dereotu
- 1.5 adet limon (Yarımı bekletme suyu için)
- 1 portakal
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı :
- Kerevizleri soyup kararmalarını önlemek için yarım limon eklediğimiz su dolu bir kapta bekletelim.
- Soğanı küçük küçük keselim ya da rendeleyelim; havucu ve patatesi de soyarak küp küp doğrayalım.
- Soğanları zeytinyağında şeffaf bir renk alana kadar kavuralım, ardından havuçları ilave ederek sotelemeye devam edelim.
- Havuçlar hafifçe yumuşamaya başladığında patatesleri ekleyelim.
- Kerevizleri küçük küçük doğrayalım. Dereotunu yıkayıp doğrayalım. Portakalı sıkalım.
- Patatesler biraz piştiğinde, limonlu suda bekleyen kerevizleri, şekeri ve tuzunu ilave edelim.
- Biraz pişirdikten sonra üzerine kaynar suyu, 1 adet limonun suyunu, portakal suyunu ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım.
- Kısık ateşte tüm sebzeler pişene kadar kadar pişirmeye devam edelim. Yemek piştikten sonra doğranmış dereotunu ekleyip karıştıralım ve ocağı kapatalım.
- Yemeği tercihinize göre ılık veya soğuk olarak servis yapabiliriz.
