Tarhana Çorbası
Çorba Tarifleri
Malzemeler :
- 5 yemek kaşığı kuru tarhana
- 8 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı oda sıcaklığında su (açmak için)
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Üzeri için: 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- Üzeri için: 5 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı :
- Tencereye 8 su bardağı suyu ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
- Tarhanayı bir kaba alalım, üzerine 4 yemek kaşığı oda sıcaklığındaki suyu ekleyerek tarhanaları pürüzsüz hale gelene kadar iyice ezelim.
- Ezdiğimiz tarhana karışımını kaynayan suya yavaş yavaş ekleyelim ve bu sırada sürekli karıştıralım.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuzunu ilave edelim. Ara ara karıştırarak kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- Çorba koyulaşıp tam kıvamını aldığında (yaklaşık 25 dakika sonra) küçük bir tavada veya cezvede sıvı yağı kızdıralım.
- Kızan yağın üzerine kırmızı toz biberi ekleyip hızlıca karıştıralım ve yağı yakmadan hemen ocaktan alalım.
- Hazırladığımız bu sosu çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis edebilirsiniz.
