Zeytinyağlı Kereviz (Yapraklarıyla)
Sebze Yemekleri
Malzemeler :
- 2 adet kereviz
- 1 adet kerevizin sapları
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1.5 adet limon (Yarımı bekletme suyu için)
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Üzerini geçecek kadar sıcak su
Yapılışı :
- Kerevizleri soyup küp küp doğrayalım ve kararmalarını önlemek için yarım limon eklediğimiz su dolu bir kapta bekletelim.
- Kereviz saplarını yıkayıp küçük küçük doğrayalım; havucu ve patatesi de soyarak küp şeklinde hazırlayalım.
- Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında şeffaf bir renk alana kadar kavuralım, ardından havuçları ilave ederek sotelemeye devam edelim.
- Havuçlar hafifçe yumuşamaya başladığında patatesleri ekleyelim. Üzerine tuzu ilave edip, sebzelerin üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekleyelim.
- Patatesler biraz piştiğinde, limonlu suda bekleyen kerevizleri ve doğradığımız saplarını, 1 adet limonun suyunu ve ve karabiberi tencereye ekleyelim ve karıştıralım.
- Tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte tüm sebzeler pişene kadar kadar pişirmeye bırakalım.
- Yemeğimizi tercihinize göre ılık veya soğuk olarak servis yapabiliriz.
