Sebzeli Et Haşlama
Et Yemekleri
Malzemeler :
- 800 gram haşlamalık kırmızı et (iri parça)
- 4 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet kuru soğan
- 5 su bardağı su
- 1 adet limon
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 dal maydanoz (ince kıyılmış)
Yapılışı :
- Haşlamalık iri parça etleri 5 su bardağı su ile birlikte geniş bir tencereye alalım ve orta ateşte pişirmeye başlayalım.
- Kaynama sırasında tencere yüzeyine çıkan köpükleri (kefini) bir kevgir yardımıyla temizleyelim.
- Etler pişerken havuç ve patatesleri yıkayıp iri parçalar halinde doğrayalım. Kuru soğanı soyup bütün 4 parçaya bölelim. Maydanozları yıkayıp ince ince kıyalım.
- Etler yumuşayınca doğradığımız patates, havuç ve soğanları tencereye ilave edelim.
- Ardından tuz ve karabiberi ekleyelim.
- Limonun suyunu sıkıp yemeğe ekleyelim, tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
- Sebzeler pişip yumuşamaya başlayınca, yemeğin haşlama suyundan bir miktar alarak bir kasede 1 yemek kaşığı unu pürüzsüz olana dek açalım ve karıştırarak tencereye geri dökelim.
- Etle birlikte pişen sebzeler yumuşayıp yemeğin suyu hafif kıvam aldığında ince kıyılmış maydanozları ekleyip ocaktan alalım.
